Возьмем:
0,5 кг свиной или говяжьей печенки 300 мл жирного молок 2 луковицы 1 морковь 1 ч. л. сахара соль, перец, зелень по вкусу растит. масло для жарки
Готовим:
В молоке растворить сахар, 1/2 ч.л. соли, поперчить по вкусу
Печенку вымыть, обсушить, нарезать соломкой, выложить в молоко и поставить в холодильник на 1-2 часа
Лук нарезать полукольцами, морковь- кружочками и обжарить все на растит. масле до мягкости.
Добавить к луково-морковной смеси печенку с молоком и тушить, помешивая 10-15 мин. Затем посолить, поперчить по вкусу, добавить рубленую зелень и тушить под крышкой еще 5 мин.
|